The Mind of a Chef de David Chang

Desde el ramen al kimchi, desde Copenague a Kansas o desde los pork buns al mejor sushi del mundo, The Mind of a Chef combina viaje, cocina, historia, ciencia y humor dentro de una colección de dieciséis geniales entregas. Anthony Bourdain se cuela en la mente del célebre cocinero coreano-americano David Chang para descubrirnos cómo entiende […]

Leer Más "The Mind of a Chef de David Chang"

Cómo cocinar como Heston Blumenthal. 1ª Temporada

Heston Blumenthal (el más mediático de los grandes chefs británicos) es el cocinero que mejor ha sabido domesticar la alta cocina, haciéndola accesible al gran público y acercando al aficionado técnicas vanguardistas sin necesidad de tener un laboratorio científico en casa. En este nuevo espacio dedica programas monográficos a una serie de ingredientes que constituyen […]

Leer Más "Cómo cocinar como Heston Blumenthal. 1ª Temporada"