Ostras escabechadas “Sacha”

El escabeche ha sido desde siempre una de las formas más clásicas para la conservación de las ostras en Galicia. Sacha Hormaechea, interpreta en su restaurante la versión más tradicional y básica de la fórmula, la del cura de Rianxo: nada de verduras, nada de cocciones… una infusión en frío y poco más. Sin más secreto […]

Leer Más "Ostras escabechadas “Sacha”"

Michel Lafarge 2008. Borgoña (at Cá Pollito)

Leer Más

Mantecados Felipe II. Macanudos. En @GoldGourmet

Leer Más