Pan de espelta. La Magdalena de Proust. (Tomada con instagram)

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TORTA DEL CASAR

Cómo se elabora una de las maravillas de la Dehesa Extremeña

Ese momento en que cortas la tapa, la levantas y…

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Pistas londinenses… Hakkasan

En Hanway Place, un callejón medio escondido paralelo a Oxford Street se encuentra uno de los restaurantes más mágicos que haya probado un servidor. Antes de empezar a relatar, recomiendo que leáis el post de Carlos en el blog de “Los amigos de Ligasalsas”, pues relata perfectamente y con mayor lujo de detalle aspectos como […]

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Pistas londinenses… Rhodes W1

Gary Rhodes es un mediático cocinero inglés, poco conocido fuera de sus fronteras, y que como corresponde por aquellos lares, tiene montado un emporio de restaurantes, prets à porter y brasseries a lo largo y ancho del mundo. Pese a que éste hecho puede generar cierto sentimiento de rechazo inicial, nos decidimos, alentados por una […]

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Pistas londinenses… Tayyabs

La oferta de restaurantes de cocina hindú en Londres es, sencillamente, apabullante (efectos colaterales de la inmigración desde aquella zona). Empezando por los más raciales y auténticos en la zona de Brick Lane y llegando hasta ejemplos de alta cocina como Tamarind, Amaya, Rasoi, The Cinnamon Club, Chutney Mary…  Siguiendo las recomendaciones de Espeto nos […]

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