Buenísimo!!!
One day at El Celler de Can Roca
KILL SOUP DUMPLINGS
Joe’s Shanghai, New York
Cómo comer los dumplings más famosos de NYC
Aparentemente, a primera vista, puede parecer un restaurante chino del montón, de los cientos que pueblan Chinatown, pero nada más lejos de la realidad… Lo descubrimos gracias a las chicas de Gastromaniac y… ¡vaya sorpresón! Si a uno le da por bucear un poquito por Internet es cuando realmente se da cuenta de que no […]
Leer Más "Pistas neoyorkinas… Joe’s Shanghai"En la primera parte de este post doble hablábamos sobre los métodos de cocción de la patata para la elaboración de puré. Una vez tenemos el tubérculo cocinado, el siguiente paso es machacarlo. Personalmente, y para la mayor parte de las preparaciones, con la textura que deja el aplastado con el tenedor me parece suficiente; […]
Leer Más "12+1 purés de patata… los consecuentes"